{"id":6628,"date":"2021-09-03T09:54:00","date_gmt":"2021-09-03T07:54:00","guid":{"rendered":"https:\/\/rotary.zamosc.pl\/?p=6628"},"modified":"2026-03-18T09:57:14","modified_gmt":"2026-03-18T08:57:14","slug":"photography-whisky-life-the-water-of-life-rc-janow-lubelski-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rotary.zamosc.pl\/index.php\/2021\/09\/03\/photography-whisky-life-the-water-of-life-rc-janow-lubelski-2\/","title":{"rendered":"PHOTOGRAPHY & WHISKY LIFE & THE WATER OF LIFE RC Jan\u00f3w Lubelski 2"},"content":{"rendered":"\n

Whisky \u2013 woda \u017cycia. Tak. Tak. To ca\u0142kowita prawda. To jest woda \u017cycia. Nazwa whisky to \u201ezangielszczone\u201d brzmienie w oryginalnym szkockim j\u0119zyku gaelickim \u201ewoda \u017cycia\u201d \u2013 uisge beatha.<\/p>\n\n\n\n

Produkcja whisky wed\u0142ug legend, praw, tradycji i przepis\u00f3w \u0142\u0105czy w sobie cztery \u017cywio\u0142y : ziemi\u0119, powietrze, wod\u0119 i ogie\u0144.<\/p>\n\n\n\n

Ziemia \u2013 bo na niej ro\u015bnie j\u0119czmie\u0144 z kt\u00f3rego wytwarza si\u0119 zacier.<\/p>\n\n\n\n

Powietrze \u2013 g\u00f3rskie , nieskazitelne i czyste, wietrzne i morskie, maj\u0105ce du\u017c\u0105 zawarto\u015b\u0107 jodu, kt\u00f3re owiewaj\u0105c le\u017cakuj\u0105ce beczki wype\u0142nione destylatem przez wiele, wiele lat nadaje whisky niepowtarzalny smak i zapach.<\/p>\n\n\n\n

Woda \u2013 bo jest krystaliczna z g\u00f3rskich potok\u00f3w, przep\u0142ywaj\u0105cych przez szkockie wrzosowiska mieszaj\u0105c si\u0119 z osuszonym nad gor\u0105cym p\u0142on\u0105cym torfie nadaje whisky wyj\u0105tkowy kwiatowy posmak.<\/p>\n\n\n\n

Ogie\u0144 \u2013 bo przy produkcji whisky, j\u0119czmie\u0144 poddany ju\u017c procesowi zes\u0142odowania suszy si\u0119 i w\u0119dzi nad \u017carz\u0105cym si\u0119 szkockim torfem zawdzi\u0119czaj\u0105c s\u0142awny niepowtarzalny \u201edymny\u201d smak whisky.<\/p>\n\n\n\n

\u017beby jednak ujarzmi\u0107 te wy\u017cej wymienione \u017cywio\u0142y niezb\u0119dne jest drewno w postaci beczki. Tym drewnem jest za\u015b wy\u0142\u0105cznie d\u0105b. Zgodnie ze szkockim prawem whisky musi le\u017cakowa\u0107 w takiej beczce minimum trzy lata i rozlewaj\u0105c do butelek mie\u0107 moc w \u201eprocentach\u201d minimum 40 lub wi\u0119cej. Nigdy mniej. Whisky o mocy poni\u017cej 40 procent zawarto\u015bci alkoholu przestaje by\u0107 whisky.<\/p>\n\n\n\n

Drewno d\u0119bowe posiada niezwyk\u0142e w\u0142a\u015bciwo\u015bci znane ludzko\u015bci od tysi\u0105cleci. Beczka jest szczelna i nie przecieka, ale jednocze\u015bnie pozwala trunkowi \u201eoddycha\u0107\u201d. Najcz\u0119\u015bciej korzysta si\u0119 z beczek u\u017cywanych wcze\u015bniej w produkcji innych s\u0142awnych trunk\u00f3w takich jak burbon, porto, sherry czy madery. To w\u0142a\u015bnie w takich beczkach le\u017cakowana whisky osi\u0105ga niepowtarzalne efekty smakowe i zapachowe.<\/p>\n\n\n\n

Najwy\u017cszej klasy s\u0105 tzw. Single Malt Scotch whisky. S\u0105 to produkty powstaj\u0105ce ze s\u0142odowanego j\u0119czmienia, wody i dro\u017cd\u017cy w obr\u0119bie jednej destylarni. Ale wspomina\u0107 te\u017c trzeba o blended malt whisky (tzw. mieszanej) oraz rzadkie Single Grain Scotch whisky powsta\u0142ej z pszenicy, kukurydzy lub innych zb\u00f3\u017c ale zawsze z dodatkiem s\u0142odu j\u0119czmiennego.<\/p>\n\n\n\n

Powy\u017cszy tekst to skromny wycinek wiedzy jak\u0105 us\u0142yszeli\u015bmy podczas otwarcia wernisa\u017cu fotografii whisky i przedmiot\u00f3w zwi\u0105zanych z jej produkcj\u0105 po\u0142\u0105czonego z degustacj\u0105 wybranych gatunk\u00f3w szkockiej whisky w Muzeum Fotografii przy ul. Zamojskiej w Janowie Lubelskim i galerii Muzealnej Antoniego \u201eTolka\u201d Florczaka w pi\u0105tek 27 sierpnia 2021 roku.<\/p>\n\n\n\n

Wspania\u0142ym prelegentem, wybitnym znawc\u0105 szkockiej whisky i tw\u00f3rc\u0105 wspania\u0142ych zdj\u0119\u0107 zwi\u0105zanych z tym trunkiem by\u0142 syn Tolka \u2013 Jacek Florczak. Anglista, podr\u00f3\u017cnik, przyjaciel zwierz\u0105t i przyrody i najwa\u017cniejsze \u2013 pasjonat szkockiej whisky, jej produkcji, historii, wszelkiej starej i wsp\u00f3\u0142czesnej reklamy i zbieracz wszelkich przedmiot\u00f3w zwi\u0105zanych z tym trunkiem, w\u0142\u0105cznie, a mo\u017ce przede wszystkim \u201epe\u0142nych\u201d starych i nowych pe\u0142nych butelek.<\/p>\n\n\n\n

Najwa\u017cniejszym punktem programu otwarcia wernisa\u017cu by\u0142a degustacja kilkunastu r\u00f3\u017cnych markowych whisky \u2013 single malt, produkowanych w r\u00f3\u017cnych regionach Szkocji i znacznie r\u00f3\u017cni\u0105cych si\u0119 mi\u0119dzy sob\u0105.<\/p>\n\n\n\n

Nieprawdopodobna, przekazana nam wiedza prowadz\u0105cego, wspania\u0142y j\u0119zyk opisuj\u0105cy smaki i armaty whisky, spos\u00f3b picia, degustowania, pokaz po\u0142\u0105czony z opisem zdj\u0119\u0107 historycznych i wsp\u00f3\u0142czesnych zwi\u0105zanych z tym trunkiem to niezapomniane do\u015bwiadczenie jakiego nigdzie nie mo\u017cna zdoby\u0107.<\/p>\n\n\n\n

Tylko pasjonat, wielbiciel i znawca tego trunku potrafi tak z sercem przekaza\u0107 swoj\u0105 wiedz\u0119.<\/p>\n\n\n\n

Spotkanie by\u0142o niezapomniane. Nich \u017ca\u0142uj\u0105 wszyscy nieobecni. Niech wi\u0119c szukaj\u0105 mo\u017ce w przysz\u0142o\u015bci, okazji gdy Pan Jacek podczas prezentacji swoich wspania\u0142ych zdj\u0119\u0107 jeszcze raz pokusi si\u0119 o niezr\u00f3wnany wyk\u0142ad po\u0142\u0105czony z degustacj\u0105.<\/p>\n\n\n\n

RC Zamo\u015b\u0107 dzi\u0119kuj\u0119 Jackowi Florczakowi za niezapomniany wiecz\u00f3r. Dzi\u0119kuje gospodarzowi Prezydentowi RC Jan\u00f3w Lubelski Tolkowi Florczakowi i Jego \u017conie Iwonie za wspania\u0142a atmosfer\u0119 (pir\u00f3g bi\u0142gorajski by\u0142 wspania\u0142y) i go\u015bcin\u0119 umilon\u0105 piosenkami zamojskiego zespo\u0142u GOTEM. Dzi\u0119kujemy za spotkanie wszystkim przyjacio\u0142om rotarianom z RC Jan\u00f3w Lubelski i RC Che\u0142m.<\/p>\n\n\n\n

Z Rotaria\u0144skim Pozdrowieniem<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Whisky \u2013 woda \u017cycia. Tak. Tak. To ca\u0142kowita prawda. To jest woda \u017cycia. Nazwa whisky to \u201ezangielszczone\u201d brzmienie w oryginalnym szkockim j\u0119zyku gaelickim \u201ewoda \u017cycia\u201d \u2013 uisge beatha. Produkcja whisky wed\u0142ug legend, praw, tradycji i przepis\u00f3w \u0142\u0105czy w sobie cztery \u017cywio\u0142y : ziemi\u0119, powietrze, wod\u0119 i ogie\u0144. Ziemia \u2013 bo na niej ro\u015bnie j\u0119czmie\u0144 z…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2153,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[],"class_list":["post-6628","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-14"],"rttpg_featured_image_url":{"full":["https:\/\/rotary.zamosc.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMAG2349.jpg",750,1000,false],"landscape":["https:\/\/rotary.zamosc.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMAG2349.jpg",750,1000,false],"portraits":["https:\/\/rotary.zamosc.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMAG2349.jpg",750,1000,false],"thumbnail":["https:\/\/rotary.zamosc.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMAG2349-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/rotary.zamosc.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMAG2349-225x300.jpg",225,300,true],"large":["https:\/\/rotary.zamosc.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMAG2349-700x933.jpg",700,933,true],"1536x1536":["https:\/\/rotary.zamosc.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMAG2349.jpg",750,1000,false],"2048x2048":["https:\/\/rotary.zamosc.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMAG2349.jpg",750,1000,false],"post-thumbnail":["https:\/\/rotary.zamosc.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMAG2349.jpg",750,1000,false],"graphy-post-thumbnail-large":["https:\/\/rotary.zamosc.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMAG2349-750x600.jpg",750,600,true],"graphy-post-thumbnail-medium":["https:\/\/rotary.zamosc.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMAG2349-482x300.jpg",482,300,true],"graphy-post-thumbnail-small":["https:\/\/rotary.zamosc.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMAG2349-80x60.jpg",80,60,true],"graphy-page-thumbnail":["https:\/\/rotary.zamosc.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMAG2349-750x350.jpg",750,350,true],"sow-carousel-default":["https:\/\/rotary.zamosc.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMAG2349-272x182.jpg",272,182,true]},"rttpg_author":{"display_name":"rotaryzamosc","author_link":"https:\/\/rotary.zamosc.pl\/index.php\/author\/rotaryzamosc\/"},"rttpg_comment":0,"rttpg_category":"2021<\/a>","rttpg_excerpt":"Whisky \u2013 woda \u017cycia. Tak. Tak. To ca\u0142kowita prawda. To jest woda \u017cycia. Nazwa whisky to \u201ezangielszczone\u201d brzmienie w oryginalnym szkockim j\u0119zyku gaelickim \u201ewoda \u017cycia\u201d \u2013 uisge beatha. Produkcja whisky wed\u0142ug legend, praw, tradycji i przepis\u00f3w \u0142\u0105czy w sobie cztery \u017cywio\u0142y : ziemi\u0119, powietrze, wod\u0119 i ogie\u0144. Ziemia \u2013 bo na niej ro\u015bnie j\u0119czmie\u0144 z...","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rotary.zamosc.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6628","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/rotary.zamosc.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rotary.zamosc.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rotary.zamosc.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rotary.zamosc.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6628"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/rotary.zamosc.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6628\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6629,"href":"https:\/\/rotary.zamosc.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6628\/revisions\/6629"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rotary.zamosc.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2153"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rotary.zamosc.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6628"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rotary.zamosc.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6628"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rotary.zamosc.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6628"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}